Het is de bedoeling hier naar hartenlust te discussiëren over het (biologisch) eten, drinken, koken, bewaren en bewerken van voeding. Eat your hart out!
We vinden het allemaal zo lekker en toch eten we het veelal alleen tijdens Pasen en kerst, amandelspijs! Het is dus hoog tijd voor weer eens een recept. Opnieuw kinderlijk eenvoudig en veel lekkerder dan het industrieel geproduceerde spul. En nog een bijkomend voordeel: noten zijn ook nog eens heel gezond, voor ons geen verrassing maar toch leuk om het opnieuw bevestigd te zien!
We worden overspoeld met goedbedoeld voedingsadvies. Echter nemen steeds minder mensen dit onderzoek serieus door de enorme hoeveelheid tegenstrijdigheden die we dagelijks in ditzelfde onderzoek tegenkomen.
Vis is goed, vis zit vol zware metalen; Rood vlees is slecht voor je, of toch niet? Iedere drup alcohol is schadelijk; alcohol is goed tegen hart en vaatziekten; Brood is gezond, brood laten we beter staan. Soja is slecht voor je hormoonbalans, soja voorkomt kanker. Zomaar een greep uit recente, elkaar tegensprekende mediaberichten. Wat moet je nu geloven en hoe bepaal je wat je in je winkelwagentje gooit?
Vandaag een heerlijk bijgerecht voor bij de soep, of bij de curry, of bij…. vult u het zelf maar in!
Er bestaan onnoemelijk veel misvattingen over onze voeding. Over voeding in relatie tot gezondheid maar ook over de impact van voedingsproductie op het milieu. Vandaag beperk ik mij tot de eerste categorie en daarbij tot slechts zes misvattingen. Voel je vrij de lijst aan te vullen!
Bulgur, wat is dat eigenlijk en wat kunnen we ermee? Heel veel, vandaag laat ik zien dat bulgur past bij het ontbijt, lunch en diner! Voor elk moment een lekker recept.
We maken vandaag een gezonde pizza met een bodem van, jawel, bloemkool! Genieten op de bank van een filmpje, een goed glas wijn, en een pizza zonder schuldgevoel!
Mensen worden over de gehele wereld gemeten steeds dikker en ongezonder. Zou dit te maken hebben met onze genen of toch meer met het alom vertegenwoordigde westerse dieet?
Vandaag bakken we een smakelijk, luchtig maar vooral ook verantwoord zacht citrustaartje. Wat hebben we hiervoor nodig?
Vandaag maar weer eens een recept. En zoals jullie gewend zijn van mij, een kinderlijk eenvoudig recept.
